一個人顧店，行銷該從哪一步開始？飲料店與小吃店的執行順序

我自己開過飲料店，也開過炸雞店。

所以我知道一件事：一個人顧店的時候，行銷真正的問題是**「什麼時候做」**，不是「要做什麼」。

你沒有「坐下來規劃行銷」這個選項。你有的是出餐空檔那幾分鐘、還有打烊之後那個已經不太想動腦的自己。

網路上教小店行銷的文章，多半預設你有一個行銷的人。這篇是排給沒有那個人的你。

先講一個最常見的錯誤順序

先開粉專。

我懂那個直覺——大家都有，所以我也該有。一個人顧店的時候，粉專卻是所有選項裡回報最慢、最花時間、最需要持續投入的一個。

你發一則貼文，觸及可能是兩位數。而同一段時間，如果你把 Google 商家的照片補齊，是有人在搜「附近飲料店」的當下就看到你。

差別在於：粉專是你去找人，商家檔案是人在找你的時候你在不在。

一個人顧店，只做得動後者。

第一步：讓附近的人搜得到（免費，但九成小店只填一半）

Google 商家檔案。不用花錢，但要填完。

實際會影響到人的欄位，優先這幾個：

• 營業時間，包含國定假日。這個填錯的殺傷力最大——人跑來發現沒開，你失去的是他以後所有的單，不只是當下那一單。
• 完整地址與電話，而且要跟你店門口招牌上的一致。
• 主要商品／服務，用客人會講的話寫，不是菜單上的正式名稱。
• 照片，下一節單獨講。

還有一個常被跳過的：回覆評論。不用寫很長，但要回。一則沒回的負評，比那則負評本身傷得久。

如果你連自己現在的商家檔案長什麼樣都不確定，用手機搜自己的店名，看客人看到的版本——那跟你在後台看到的常常不一樣。

第二步：讓他決定要不要走進來（成敗在照片，不在文案）

搜到你之後，他滑三秒決定要不要來。

那三秒看的是照片，不是你的介紹文。所以照片這件事的投報率，比寫文案高得多。

飲料店跟小吃店，這三張最有用：

1. 產品本身，光線正常、看得出份量。不用打光棚，但不要背光。
2. 店門口，讓人在路上認得出來。很多人是搜到之後走過去，然後從門口前面走過沒認出來。
3. 菜單，拍清楚、看得懂價格。

第三張最常被漏掉，但它解決的是「不知道多少錢，那算了」這種當下就流失的客人。

第三步：讓他再來一次（這步最被低估）

第一次來的客人，多數不會自己記得你。

一個人顧店的時候，最省力的做法是在結帳那個當下——他人已經在你面前——給他一個回來的理由。LINE 官方帳號加好友、集點、下次折抵，哪一種都可以，重點是那個動作要短到不打斷你出餐。

這一步為什麼被低估？因為它的效果不會馬上出現，而前面兩步是當週就看得到的。真正撐住一間店的，是同一個人來過幾次，從來不是新客人的數量。

第四步：才輪到社群

前三步做完，你會發現社群變好經營了——因為你已經有照片、有回頭客、有東西可以講。

而且到這個階段，你發文的目的變了：讓已經認識你的人記得你還在，不再是去找新客人。那個難度低很多，一週一則就夠。

一個人顧店，最該砍掉的行銷動作

每天發文。

它不是沒效，問題在於它會排擠掉前三步。一天只有那幾個空檔，拿去補商家檔案跟拍照片，回報比一則觸及兩位數的貼文高。

等到你有第二個人了，再回來做每天發文這件事。

順序總表

前兩步都是免費的，而且一個晚上做得完。如果你現在什麼都還沒做，那個晚上是投報率最高的一晚。

想確認自己現在卡在哪一步，加 LINE 說一下你的店現在有哪些入口——商家檔案填到什麼程度、有沒有在收 LINE 好友，我們一起看下一步做什麼比較划算。

不一定要做網站。前三步都跟網站沒關係。

你現在都用什麼方式讓客人記得回來？